Die Grünlandbewirtschaftung und der Ackerbau dienen schwerpunktmäßig der Viehhaltung. Diese umfasst auf dem Marienhof 15 Milchkühe (Original Allgäuer Braunvieh) einschließlich der Nachzucht und etwa 15 Mastschweine (Alte Rassen).

Auf dem Wünnerhof werden 225 Legehennen und eine Coburger Fuchsschafherde gehalten. Auf beiden Höfen wird im Freiland auf etwa 4,5 Hektar und in Gewächshäusern auf 1200 Quadratmeter Gemüse angebaut.

Verarbeitet wird die Milch zu Joghurt, Quark und Käse und das Obst und die Beeren zu Säften und Marmeladen.

Auf beiden Höfen gibt es ein Hofcafe. Die Vermarktung findet direkt in den Hofläden, als Bestellkisten, über Marktstände und dem Windrather Talhandel statt.

Quelle: Demeter